Технология производства арганового масла

 

Человечеству известно огромное множество редких и эффективных косметических средств растительного происхождения. Наверняка, недаром наши бабушки советуют нам пользоваться косметикой «растительного» происхождения. Но я хочу выделить одно средство, которое часто называют «уделом богатых», так как оно очень редкое и дорогостоящее – это аргановое масло.

Каждую осень плоды "железного" дерева собирают и привозят в кооперативы, где из них давят масло. Производство масла, согласно традициям, дело сугубо женское, хотя сбор плодов производится мужчинами. Аргановое масло делают только вручную, косточки арганового дерева перемалывают путем вращения механизма, напоминающего большую кофемашину. Существует несколько этапов производства масла: прежде всего плоды аргана очищают от мякоти, после очищенные косточки высушивают, потом их лущат и только после этого тщательно перемалывают- масло «первого холодного отжима» производится именно таким образом. От арганового масла по качеству "ниже" оно отличается как по цене, так и по цвету. Из  всех видов качества арганового масла оно самое дорогостоящее. Оставшуюся массу после выжимки разбавляют обычной водой и варят, не извлечённое масло на первом этапе в процессе варки просто всплывает на поверхность.

Одно взрослое аргановое дерево дает всего 7 кг плодов. Из 100 кг плодов получается примерно 5 кг косточек, из них в свою очередь выжимается 1.5-2 литра масла. Можете представить, со скольких деревьев надо собрать урожай, чтобы получить небольшой флакон этого ценного масла? Из-за тяжелого труда и длительности производства аргановое масло никогда не было дешевым.

 

 

На вид плоды Арганы очень напоминают известную нам сливу, а на вкус они похожи на кислые недоспелые яблоки с горчинкой. Внутри ореха находится семечка, из которой и получают аргановое масло. Скорлупа арганового ореха в 16 раз крепче, чем скорлупа фундука.

Рассмотрим технологию производства арганового масла. Несмотря на появление передовых технологий, аргановое масло по традиции добывают вручную. Удивительным фактом является то, что по марокканским законам в производстве этого масла участвуют только женщины, а во время работы они напеваю национальные песни.

Процесс производства арганового масла достаточно интересный и трудоемкий, он занимает от одного до трех дней. Как мы уже сказали, масло получают из плодов арганового дерева – орехов. Скорлупа этих орехов не пропускает влагу, и, тем самым, защищает семена от воздействия на них кислоты. Местные жители, которых по-другому называю крестьяне, собирают орехи как с самого дерева, так и под ним, не пропуская ни одного плода. После того, как плоды собраны, их высушивают и удаляют с них наружную мякоть. Далее скорлупу ореха раскалывают камнями и достают семечки. Семечки отделяют от скорлупы и сортируют.

Аргановое масло бывает двух видов – пищевое и косметическое. Отличаются они тем, что перед отжимом масла для производства пищевого, семечки Арганы обжариваются, а для производства косметического семечки оставляют сырыми.

Далее семечки перетирают на камнях, в результате чего получается паста. Этот процесс требует больших физических усилий. Паста по своей консистенции похожа на мармелад. Затем в пасту добавляют немного воды и перемешивают. Из загустевшей массы руками выдавливают масло.

Маслом Арганы издавна пользовались марокканские целители, они лечили им солнечные ожоги, угри, обветренную и проблемную кожу. Сейчас это волшебное масло используется как лечебно-профилактическое средство в парфюмерии и косметике. Также аргановое масло применяется в традиционной медицине. Оно восстанавливает жирные кислоты, которые не вырабатываются в организме и возвращают эти кислоты, необходимые организму на уровне человеческих гормонов. Масло замечательно проникает в кожу, быстро впитывается и имеет увлажняющую и регенерирующую функции. Также в масле есть токоферолы, которые являются натуральными окислителями и, так как масло очень насыщено токоферолами, оно разглаживает морщины, благоприятно действует на общее состояние кожи лица и тела.

Настоящим чудом можно назвать, содержащиеся в масле, стеролы - это вещества из группы холестерола, а это значит, что даже люди с повышенным содержанием холестерина могут и должны пользоваться и употреблять это масло.

В индустрии красоты это масло незаменимо, так как его свойства уникальны. Аргановое масло также подходит для ухода за волосами и кожей головы, оно насыщено витамином Е, содержит кислоты и питает кожу.

Поистине, не зря коренные жители Марокко называют Арганию деревом вечной молодости и жизни.

Но и у Луны есть пятна, если присмотреться. Как было отмечено выше, масло арганы очень редкое и дорогостоящее. К тому же, этот вид растения относится к исчезающим видам и находится под защитой ЮНЕСКО. Но у всего есть своя цена, а результат действия этого чудо-масло – бесценен.


 

 

ßíäåêñ.Ìåòðèêà